Bock je vrsta zelo močnega piva, ki ima od vseh nemških piv največjo vsebnost alkohola
(od cca 6-7,5%). Originalna Bock piva so temne barve in so zelo sladka. Tradicionalni nemški bok je dobro uležan in
nima nobenega okusa in vonja pa hmelju niti okusa po praženju. Vsebujejo namreč čisti ječmenov slad. Moderni bocksi pa
so lahko tako temne, kot jantarne barve. Prvič so ga začeli variti v mestu Einbeck in sicer v 14.stoletju. Od takrat
tudi njegovo ime Einbock. Je tradicionalno pivo za posebne priložnosti, ki jih pogosto verskih festivalih, kot so božič,
velika noč ali Lent.
Obstaja več različic: Tradicionalni Bock, Hellerbock ali Maibock (svetlejši), Duppelbock (dvojni Bock) in Eisbock
( ledeni Bock). Slednji je varjen po posebnem postopku destilacije, kjer je temperatura pod 0°C. Zelo znan je tudi
Duppelbock, ki ima najvišjo osebnist alkohola in sicer od 8 do 14 odstotkov. V Nemčiji lahko ta piva prepoznamo že pa
imenu — vsa se končujejo na ˝ator˝, npr. Elevator, Alligator, Exterminator, Incubator, Kulminator.
