Vsem je znano da je Oktoberfest praznik piva. Takrat ta za mnoge Nemce življenjsko pomembna tekočina
teče v potokih. Lahko rečemo, da pivo oz. varjenje piva predstavlja velik del nemške kulture. Prvo pivo v Nemčiji je bilo
varjeno leta 800 pr.n.št. o čemer priča pivska amfora. V Nemčiji je danes delujočih okoli 1300 pivovaren, kar je daleč
največ kot v katerikoli drugi evropski državi. Prekašajo jo le Združene države Amerike. Po količini popitega piva pa Nemce
uvrščamo na tretje mesto v evropskem merilu, takoj za Irci in Čehi. Povprečno spijejo okoli 150 litrov na osebo v enem
letu.
| Varjenje piva je bila v Nemčiji od nekdaj zaščitena dejavnost. Leta 1516 sprejeli prvi predpis o varjenju piva – Reinheitsgebot (zakon o čistosti). Velja za najstarejši predpis s področja urejanja kakovosti hrane na svetu. Predpisoval je, da sme pivo vsebovati zgolj vodo, ječmen in hmelj, ko pa so odkrili kvas, pa je dopustil tudi to sestavino. Naknadno so pod določenimi pogoji dopustili tudi uporabo pšenice in sladkorja. |  |
