| Slovenski izraz za Maerzn je marčno pivo. Njegov izvor sega v 16. stoletje na Bavarsko, ko je
pivovarsi odlok predpisal, da se pivo sme variti le med 29. septembrom in 23 aprilom. Razlog za to zahtevo je bila
povečana nevarnost požarov v toplih in suhih poletnih mesecih. Ime je dobila po mesecu marcu, v katerem se je pred prihodom moderne tehnike hlajenja varilo pivo. Nato so ga preko poletja skladiščili v kleteh in jamah, včasih vgrajenih v stene gora in hribov. Tako je šele v zgodnjih jesenskih mesecih dobil svojo končno obliko. Torej je marčno pivo tisto tradicionalno pivo, ki na Oktoberfestu teče v potokih. Varijo ga pod strogimi standardi, ki natančno opredeljuje 4 sestavine: hmelj, ječmen, ječmenov slad in kvas. Pivo je izredo bogato jantarne do bakrene barve. Ima izrazito sladov značaj, primerno uravnotežen s hmeljevo grenkobo. Strežejo ga v steklenih vrčih. Danes ima samo 7 Münchenskih pivovarn dovoljenje varjenja marčnega piva za Oktoberfest, in sicer: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner, Ayinger in Spaten. |  |
